マクロビオティック　レストラン

最近では、メディアに露出する頻度も多くなり、メジャーになりつつあるマクロビオティック。
福岡にもマクロビオティックのお食事を提供できるお店が増えてきました。うれしいですね。

でも、マクロビオティックのレストランって、ありえるのでしょうか？
・・・というのは、動物性の食材（卵、牛乳、白砂糖）等を使わずに有機野菜を使った料理ならば、マクロビオティックの料理なのかということです。
ちょっと違うんじゃないのかなと思うのです。
マクロビオティックの調理をした料理が出せるレストランは、実は無いんじゃないかと。

■マクロビオティックのレストランとは？
私が思うマクロビオティックは、相手があって初めて成り立つもの。 相手を見ずに料理を作っても、それは万人向けの料理であって、特定の個人用に調理された料理では無いんですね。
本当は、お店に入ってきたお客さんの望診をし簡単な問診を行って、初めて調理出来るハズなんです。 そして、どうすればその人が良くなるのか、個人向けの料理（パーソナルレシピ）をしなくてはいけない。 その人にあった料理を出すのがマクロビオティックではないかと。
だから、全ての人向けに調理された料理は、良い食材を使っていても、タダの野菜料理じゃないのなかと。

・・・とは言っても、そんなコンサルティングまでやると、安価な料理は提供できませんからね。

季節毎に塩加減を変えたり、味噌汁の麦味噌と豆味噌の割合を変えたりする程度が、できる範囲ではないかと思います。

そんな中でも、努力されているのは「ｓｉｏ菜」さん。
ある程度、個人向けにも対応してくれているようですよ。

※ご紹介した多くのお店は、ビーガン、ベジタリアン対応です。
※一部のお店は、一般の人向け用に肉や魚も出していますので、ご注文の際はお確かめ下さい。

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マークは、動物性の食材を一切使っていない料理を提供できるお店。ビーガン対応可
マークは、お魚を使った料理も提供しているお店に付けています。
マークは、肉（鶏・牛・豚）を使った料理も提供しているお店。

福岡市内
	エヴァダイニング　　福岡市中央区舞鶴　092-731-2122　 　 福岡天神に、オシャレでスタイリッシュにマクロビオティックの食事が出来るお店。 玄米菜食だけでなく、魚や肉料理もあるので、お友達とも気兼ねなくいけるのも良いですね。 その他アラカルトメニューも豊富。食材の販売、料理教室有り。 お店の雰囲気は、福岡近郊のマクロビオティックのお店の中では、一番良いかも！
	ｓｉｏ菜（シオサイ）　福岡市中央区大名　092-714-2333 　 ランチは、前菜、メインとも数種類から選べるので、数人で行ってたくさんの種類を食べるのも良いかも。 味付けもしっかりしていて、洗練された感じです。 夜も営業。お店の雰囲気もなかなか良く、一人でも安心して晩ご飯を食べられます。 食材も少しだけ販売。料理教室有り。
	宙（ソラ）　福岡市中央区高砂　092-522-8623　 　 普通のマンションの扉を開けると、そこは別世界。無数のランプが照らす幽玄の空間は、 無農薬の野菜とお酒、調味料にもこだわった隠れ家的な空間です。 お酒を飲みながら美味しい野菜料理が食べられるダイニング＆バーです。 夜のみ営業。ベジコース、マクロビコース（要予約）あり。
	ひるねこ食堂　福岡市城南区友泉亭2-3　092-771-7899　 　 2007年7月にオープンした、動物性の食材を一切使っていない食事とスイーツが自慢のカフェレストラン 手作り感がいっぱいの店内は、とても落ち着ける雰囲気で、料理も満足。 マクロビオティック等の食材も、一部販売しています。
	ＦＩＤＡ（フィーダ）　福岡市南区大楠2丁目17-3-3F　092-521-7667　 農家さんの愛情タップリの有機野菜や雑穀、無添加の調味料を使った創作料理を提供。 もちろん、動物性食材、玉子、乳製品は不使用です。 カウンター席が主体のゆっくりと落ち着ける雰囲気の、お酒も飲めてヘルシーな、大人のナチュラルダイニングバーなのです。
	ベジガーデン　福岡市中央区高宮　092-525-7412　　 マクロビオティックをベースにした、ナチュラルカフェ。 単品メニューやセットメニュー、スイーツもあり、マクロビしてます。 マクロビオティックの食材も販売。料理教室も開催。 お店の雰囲気はスタイリッシュで良い感じ。女性一人でも晩ご飯を食べられます。
	穀物・やさい料理　マナキッチン　福岡市中央区那の川　092-525-4147　　 マクロビオティックをベースに、雑穀料理をアレンジした料理を楽しめるお店。 自然食にありがちな薄味ではなく、しっかりとした味付けがされていて、 雑穀を使っているためか少量でも満足。ランチのみなので午後だと売り切れの場合もあり。 雰囲気は、家庭料理っぽいのが好みが分かれるところ。
北九州市内
	田舎の日曜日　　北九州市　0120-269-339　　 マクロビオティック料理と、フレンチのオーガニックレストラン。 卵、砂糖、乳製品不使用のマクロビオティックケーキやクッキー、天然酵母のマクロビオティックパンなどあり。
浮羽町
	ながいわの郷　ムスビ　　0943-77-6464　　 正食協会講師の岡部先生が主催する「ムスビの会」のレストラン。 マクロビオティックのおいしさを見て、食べて、味わって感じることのできる、 季節の食材を使った生命力あふれる、五感が喜ぶ料理。

Fukuoka LOHAS的　レストラン選定のポイント！